Szacuny
0
Napisanych postów
84
Wiek
35 lat
Na forum
10 lat
Przeczytanych tematów
5662
Witam wszystkich.
Mam pytanie techniczne dotyczące pieczenia piersi z kurczaka w piekarniku w rękawie foliowym.
Mianowicie za każdym razem kroję pierś w kostkę ( ok 500g ), dodaję przyprawy i zamykam w rękawie foliowym, który następnie ląduje w lodówce na 24h.
Po 24h rękaw z kurczakiem wrzucam do piekarnika nagrzanego do 200st i piekę przez 20 minut.
I zastanawia mnie fakt, że czasami mięso jest mega przepyszne - delikatne i miękkie a czasami wychodzi suche i dosyć twarde.
Czy coś robię źle?
Jest jakiś patent na to aby za każdym razem mięso było miękkie?
Może inna temperatura, czas pieczenia?